宁夏牛肉丸做法？西轴是哪个厂？宁夏牛肉丸做法？1、牛里脊或者牛后腿肉，拿来做牛肉丸是最合适的，买来以后把上面的筋膜撕下来，然后放在水中清洗干净。2、洗干净以后的牛肉，需要把它放到案板上，切成小块之后，倒在料理机或者是绞肉机中，只要能绞碎就行，别管什么机器。放进去以后充分搅拌，不能像绞肉馅一样，碎了就