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1. 吉林哪里的大米最好吃？

吉林哪里的大米最好吃？

吉林大米主产地是松花江两岸。吉林市的孤店子，桦皮厂，土城子，乌拉街以及舒兰的西河一带，过去所说的永舒榆灌区的大米是比较好吃的！用于星星哨水库水灌溉的岔路河的大米，用于牤牛河水灌溉的江密峰的大米都是上品米！以前，哈尔滨住的人为了吃大米，就去五常.拉林一带买大米！那时哈尔滨地区只产面，所以，抬举了五常拉林河一带产的大米了！今天看了，大米好不好吃要看水好不好，光照期长不长，超市里卖的黑龙江，嫩江地区产的大米，也可以，但是，凉了后回生。吉林地区包括舒兰的大米是没有回生的！大米松软，油汪汪的，是真正的饭香味。我的在关内上大学的外孙，孙女回来点名要吃大米饭！而且是先闻呀闻，还说真香真香。

吉林省好吃的大米在市面上很难买到，因为产量低，品像又不太好看，卖不上价钱，所以农户只是栽一部分自己吃，我不知是什么品种，我是一位朋友送给我一些，米粒小，碎米多，但是做出饭来不光闻着香，吃着也特香，多少年了，想在市场上买点，从没遇到过。

说起大米，我生长在一个不产大米的家乡一一沧州，小时候吃过特别稀罕的“大米”，说是“天津小站”的贡米，因为在那个吃不饱的年代，甭说吃上几口蒸大米饭，若能喝一碗大米稀粥，都让许多人羡慕不已。78年当兵到了浙江义乌，新兵连时，天天顿顿吃沙粒粒的“糟米”，又叫“馅米”，真的不好吃，种下了胃病，从此，不再吃大米，改吃面食。

复员退伍来到吉林长白山区的浑江市即更名后的“白山市”，这里的大米煞是好吃，从此爱上了它，一直吃到现在。至于吉林的大米哪个地方产的更好？凭心而论，东北的大米都好吃，分不出伯仲来。

从辽宁“盘锦大米”，到黑龙江的“五常大米”，一直说到“吉林大米”，都有个共同特点：水质好，土地肥沃，自然香气浓郁。区别是：稻谷的品种稍有不同。比如，过去的“笨”大米（非转基因）吃水、香气、色泽差异较大，我特别喜欢，但目前已经很难找到。

我曾经一次买五个品种，同时做饭品尝比较，差异明显。如今大部分品牌、品种多为杂交水稻（转基因），普遍吃水少，软、粘、香浓，但我觉得口感并不喜欢。

近几年来我几乎跑遍大半个中国，关注品尝各地名牌大米，江浙一带的，太原的“晋祠大米”，天津的“小站大米”……吃遍这些米，还是东北的好！至于以“梅河口大米”名义，供应北京亚运会、奥运会的大米是以通化地区柳河姜家店一带为主要产区的大米。现在的“蛙田大米”、“大米姐富硒大米”、“吉林小町”、“稻花香”、“前郭大米”……等品牌， 均为上乘品质。

值得注意的是：一是各种品牌的大米，互串、互掺现象严重；二是有新、陈之别。为方便贮存，带壳待来年脱壳加工的大米，口感差异较大；三是用锅、用柴、用电及其他做大米饭的方式方法不同，品味也有很大区别。比如，朝鲜族的电饭锅及做法，汉族人怎么也做不出那个味道儿来。

“吉林稻花香”、“吉林长粒香”、“吉林圆粒香”、“吉林小町”这4个品种大米品质和口感都是上佳，同时，吉林省最新培育的“吉粳511”大米，口感更是不逊色于日本大米。

既然你提到了吉林大米，那么我就有话说！因为就在前几天，吉林省粮食局大米处的处长张长城，在“2017中国粮油财富论坛”的舞台，围绕着“转型提质和品牌‘抢滩’”的主题，分享了吉林省打造吉林大米品牌的相关经验。

据悉，张长城在论坛上表示，吉林大米从2013年开始起步做品牌宣传和品牌建设，多年来吉林省一直在深度挖掘吉林大米的优势。据其总结，吉林大米有三大优势：第一是品质优势，第二是文化优势，第三是产业优势。

在产业优势方面，吉林省经过近十几年的产业发展已经形成了很好的产业基础，在加工设备、仓储条件等方面有了很大进步，该省还结合新农村建设，融合一二三产，把基地跟加工有机地结合在一起。吉林省现在正在发展产业联盟，做好吉林大米的载体，组建了吉林大米产业联盟，下一步吉林省还要培育龙头企业，加快基地建设，所以吉林省在转型提质方面有很多事情要做。

而据粮油市场报报道，吉林省粮食局副局长张宏明在今年九月份在山东滨州举行的全国加快推进粮食产业经济发展现场经验交流会上作了典型经验发言。他指出，吉林省主打质量牌，适应消费升级需求为了树立吉林大米“好吃、营养、更安全”的品牌形象，吉林省粮食局从标准入手，实施“吉林大米+”战略,制定了《吉林大米质量标准》以及市场反响较好的“吉林稻花香”、“吉林长粒香”、“吉林圆粒香”、“吉林小町”4个品种大米的团体标准。

据其介绍，吉林省松原粮食集团最新培育的“吉粳511”在中日名米食味值评选中仅次于日本越光米，名列第二，解决了传统优质品种市场销价动力不足的问题。

所以，吉林大米品质和口感还是值得肯定的，特别是这几年，吉林省***投入了巨大的人力和物力对吉林大米进行宣传，目前吉林大米在国内外的知名度不断提升！这对提升我国农产品的市场竞争力做出一个很好的表率！

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