山东工业配料机械厂家有哪些

1. 山东省有哪些大型的干货调味品市场？
2. 山东五香卤水配方

山东省有哪些大型的干货调味品市场？

1、八里桥批发市场

2、张庄路批发市场

3、段店食品批发市场

4、七里堡蔬菜批发市场

5、工业北路303号维尔康批发市场 个人推荐去维尔康，各种海鲜肉类冻品鲜品，场地干净卫生高大上，价格合理便宜不贵，都是批发价； 需要菌菇干货类可以到山珍海味厅（3号厅）68号老房家山珍美味挑选。主营：各类菌菇干货，冰鲜野生菌，雅乐鲜调料、菌汤锅底料，微山湖干鱼虾，枣庄辣椒，野生菌汤，礼盒定制，欢迎大家前来选购。

山东五香卤水配方

香料配方：八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8

1、香料：八角10克、桂皮5克、高良姜5克、花椒5克、小茴香50克、草果1个（拍破去籽）、丁香3粒；

2、辅料：姜片20克、黄酒50克、筒子骨一根、清水3000克、盐50克、味精20克、鸡精10克（按口味增减）；

3、糖色：开水20克(用于炒制糖色)、冰糖20克（敲碎）

二、制作方法

香料洗净用纱布包好，制成香料包；

炒糖色：净锅起小火，放入冰糖碎，小火炒至由冒大泡变成冒小泡时（呈红褐色），立即倒入开水（切记不能用凉水），小火熬制均匀浓稠关火。即成糖色。

取八角60克、桂皮45克、白芷35克、肉豆蔻20克、草果20克、香叶5片纳盆，倒入80℃热水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

2.锅入色拉油150克烧热，放葱段、姜片各100克煸香，下步骤1处理好的香料，小火煸出香味，冲入高汤10千克，加盐250克、白糖200克、鸡精100克、生抽100克、老抽20克，大火烧沸即成。

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