香蕉运输机械损伤

1. 香蕉坏了一点点能吃吗？
2. 怎样防止香蕉挤坏？
3. 加工好的香蕉能和没加工的一起保存吗？
4. 香蕉刀有危险吗？
5. 香蕉加热后变色？
6. 香蕉摘花什么时候最适宜？

香蕉坏了一点点能吃吗？

不能吃。香蕉腐烂变质最快，只要看见香蕉皮有麻点点，去皮就看见香蕉肉变黄，有的地方变黑了，一节一节的稀软了，就是白色的香蕉肉里已经滋生了细菌，不能吃，只能丢了，以保护身体健康。

怎样防止香蕉挤坏？

1、保鲜膜包裹。可以尽量减少与空气的接触，有效防止褐变，大大延长保存期。如果没有保鲜膜塑料袋包裹也可。　　

2、不要在冰箱中储存，室温即可。低温会使脆弱的香蕉表皮细胞冻伤而破裂，容易发生褐变。　　

3、香蕉凹面朝下，凸面向上放置。当香蕉平放时，整个重量都压在受压面上，表皮细胞由于受压而容易破损，因此可以凹面朝下，凸面向上放置，减少与桌面的接触面积。　　

4、需要强调的是，在整个过程中，注意轻拿轻放，减少香蕉表皮的损伤或碰伤。　　如此方法放置的香蕉保存期至少要比同样条件下没有如此方法保存的香蕉，保存期延长至少一周，且不会发生黑变。

加工好的香蕉能和没加工的一起保存吗？

加工好的香蕉和没有加工的香蕉可以一起保存，但要注意加工后的香蕉容易变质，保存时间相对较短。原因是加工过程使香蕉表面受损，易吸收空气中的水分和细菌，从而影响保存时间。

因此，建议把加工好的香蕉和没加工的香蕉分开保存，并尽快食用加工好的香蕉。同时，在存放香蕉时，要注意避免摆放在潮湿、阳光直射或高温环境中，以延长香蕉的保鲜期。

香蕉刀有危险吗？

香蕉刀本身并不危险，但如果不正确使用，就会有危险。例如，如果使用不锋利的刀片，需要用力切割，可能会导致手部受伤。另外，如果切割时姿势不正确，也可能会导致手部受伤。因此，在使用香蕉刀时，一定要保持刀片锋利，正确的姿势和力度，以避免危险。同时，使用时也要避免与其他物品或人接触，以免意外伤害。

香蕉刀同样具有危险性。虽然它比普通刀更小，但仍然可能导致伤害。使用时应该小心，尤其是在切割硬质水果和蔬菜时，刀片可能会滑动或突然弯曲，导致手部或指尖受伤。此外，如果不妥善保管，刀片可能会变钝或生锈，影响使用效果。因此，使用香蕉刀时应当遵循安全操作规范，定期检查刀片状况，并妥善存放。

香蕉加热后变色？

香蕉变黑原因:由于香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会被破坏；此时，正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”，酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素。香蕉正确保存方法:

1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。

2、可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。

3、最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。

4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。

香蕉摘花什么时候最适宜？

香蕉的花蕾由***茎基部中央向上抽出后再朝植株倾斜的方向向下弯，然后打开花瓣开花。香蕉的花是穗状花序，顶生，花序轴下垂，花序基部为雌花，中部是中性花，顶端为雄花。花属完全花，由萼片、花瓣、雄蕊(花药、花丝)、雌蕊(子房、花柱、柱头)、花托组成。雌花的子房较长，以后发育成果实。每排花之上有一苞片，是叶的变态。雌花苞片在雌花开后约12天即脱落，雄花苞片有些脱落，有些是宿存的。花蕾刚从***茎顶端抽出时称现蕾。花蕾下弯后开瓣开花时称开花期，雌花开后断去雄花蕾时称断蕾期。从现蕾至断蕾的过程夏季需15天左右，冬季需20-30天。

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